お酒は20歳になってから
皆さまこんばんは。
さけ袋のお時間です！
本日は誰もが知っているハイボールの定番のこちら。
『サントリー 角瓶』
角ハイボールでお馴染みの角瓶です。
今更感がありますが、少しリニューアルしているのでそちらも含めて見ていきましょう！
角瓶
飲み進める前にサントリー 角瓶について簡単に探ってみましょう！
角瓶は1937年に当時は『サントリーウヰスキー 12年』という商品名で発売されました。
特徴的な亀甲模様と角ばったボトルデザインから消費者に『角瓶』と呼ばれたことで、正式な商品名としても『角瓶』が採用されました。
現在でもラベルに『角瓶』という文字はありません！
当時の角瓶はニッカウヰスキーの創設者である、竹鶴政孝が主導で壽屋(現 サントリー)の草創期から長らく貯蔵・蓄積された原酒を、鳥井信治郎が日本人好みの高級ウイスキーとして企画しました。
『スコッチに負けない日本のウイスキー』を目指したそうです！
原酒のブレンドを試行錯誤するにあたって、銀座のバーの店主らにテイスティングしてもらってヒントを得たようです。
『これが失敗したら壽屋(現サントリー)は倒産しかない』という危機的状況ではありましたが、日本が戦時体制に突入しつつあり舶来ウイスキーが輸入停止になったことで、角瓶の売り上げの追い風となりました。
角瓶が軌道に乗ったことでサントリーのウイスキー事業は、それまで重ねていた損失を一掃するほどの成功を収めました。
角瓶恐るべし！！
角瓶がジャパニーズウイスキーに？
前半で軽く触れましたが角瓶は少しリニューアルしています！
何が変わったの？
角瓶はいわゆるブレンデッドウイスキーで、サントリーが所有している『山崎』と『白州』のバーボン樽原酒、国内で製造されたグレーン原酒がバランスよく使用されています。
グレーン原酒は『知多』か『白州』のどちらかだと思われます！
そんな角瓶ですが、以前までは海外の原酒も一部使用していたので日本洋酒酒造組合が定める『ジャパニーズウイスキーの定義』には当てはまりませんでした。
日本で発売されたウイスキーだけど、純粋な日本産ではなかったのです！
そもそも『ジャパニーズウイスキーの定義』が作られたのはスコッチやバーボンのように明確な定義が存在しないので、ウイスキーと呼ぶには厳しいものまであたかも日本産ウイスキーのように販売されているからです。
これは組合に加盟しているメーカーが守るべき『自主基準』ですので、酒税法によって定められているわけではありません。
しかし、2025年3月に国に対して法整備を働きかけられました！
日本洋酒酒造組合が定める『ジャパニーズウイスキーの定義』を簡単に抜粋します。
- 日本国内で採取された水のみを使用
- 麦芽を必ず使用しなければならない
- 日本国内の蒸留所で糖化・発酵・蒸留する
- 700リットル以下の木樽に詰め、日本国内で3年以上貯蔵して日本国内で瓶詰めする
上記を満たしたウイスキーだけが『ジャパニーズウイスキー』と表記できます。
ちなみに2021年4月1日から適用されています！
現状はまだ法で定義はされていませんが、今後よりジャパニーズウイスキーの定義が厳格になると思われます。
そういった経緯があり、2021年4月から角瓶もジャパニーズウイスキーの定義に沿ったものに順次切り替えが行われました。
裏ラベルの原材料は国内製造（グレーンウイスキー、モルトウイスキー）に切り替わっています。
そしていつの間にかラベルにも『JAPANESE WHISKY』と表記されるようになりました！
ちゃんと見ないと気づきませんね。
個人的には角瓶の価格帯で、ジャパニーズウイスキーかどうかはあまり気にしないのですが、サントリーとしては角瓶を日本産のウイスキーにしたことで、格を上げた感じがしますね。
では実際に飲んでいきましょう！
テイスティング
今回はストレートとハイボールでテイスティングしました。
【サントリー 角瓶】
《度数》40%
《原材料》モルト・グレーン
色味は綺麗な濃いめの琥珀色です。
まずはストレートです。
・香り
すっきりしたりんごや洋梨のフルーツと、バニラ、カラメルのような甘い香りを感じました。
思っているよりも香り立ちが良く、ツーンとするようなアルコール感もそれほど感じられませんでした。
・味わい
りんごのフルーツ感と、青っぽさ、ほのかにバニラの甘みを感じましたが、すぐにビターや酸味に変化していく印象です。
香りほどの期待はなく、ストレートでは少しアルコール感もあるので飲みにくさを感じました。
お次はハイボールです。
せっかくなのでおまけとして付いてきたグラスで作りました。
・香り
微かにりんごのフルーツは感じるものの、香りはかなり薄くなりました。
・味わい
バニラのほのかな甘みと、ナッツの香ばしさ、少し瓜のような青っぽさも感じもありました。
余韻は酸味もありましたが、全体的にバランスが良くさっぱりしていました。
まとめ
今回は『サントリー 角瓶』を飲んでみましたが、多くの人に愛される親しみやすい味わいでした。
今までは何も考えずに居酒屋で飲んでいたので、改めて向き合って飲んでみると、思っているよりもりんごやバニラなどの要素を感じました。
言うまでもなく、ハイボールにするとすっきりしてバランスが良いので、食中酒にぴったりです。
角ハイボールと呼ばれて支持されている意味が分かります！
近年ジャパニーズウイスキーは値上がりしがちですが、角瓶はいつまでも庶民の味方のジャパニーズウイスキーであってほしいです。
では最後に今回の『ちょっと人に話したくなるポイント』です。
- 1937年に発売された
- 消費者に『角瓶』と呼ばれたことで商品名にも採用された
- 角瓶はジャパニーズウイスキーになった
たまには味わって飲んで見るのもありかと思います。
では。
更新情報や、日々のつぶやきを発信しております！
フォローよろしくお願いします！
